ผัดวุ้นเส้นเกาหลี ( 잡채 Chub Che)

 

 

 

เครื่องปรุง
-  วุ้นเส้นเกาหลี
-  หัวหอม ต้นหอม
-  ผักต่างๆเช่น แครอท ผักกวางตุ้ง ผักกาด (ตามใจชอบ)
-  เนื้อสัตว์ (จะหมูหรือไก่ หรืออะไรก็ได้)
-  เห็ดต่างๆ (อันนี้ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-  น้ำมัน
- พริกไทยป่น
- เกลือ

 

วิธีทำ
     นำเส้นวุ้นเส้นไปแช่น้ำและตัดความยาวให้เหมาะสม แต่ส่วนมากจะนำมาตัดหลังจากผัดเสร็จเนื่องจากเป็นความเชื่อของคนเกาหลีค่ะ ว่าเส้นวุ้นเส้น เส้นสาหร่อยคือความยืนยาวของชีวิต ปกติจะไม่ค่อยตัด และจะตัดเวลาทาน (ประมาณนั้น)

     ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แต่ก่อนผัดควรหากระทะที่วุ้นเส้นจะไม่ติดกระทะนะคะ จากนั้นก็จะผัดผักและเนื้อแยกจากกัน แล้วค่อยนำมาผัดคลุกเคล้ากันทีหลังด้วยไฟอ่อนๆ นำเส้นวุ้นเส้นที่แช่น้ำพอนิ่มๆ (ราวสิบกว่านาที อย่านานกว่านั้นมันจะนิ่มเกินไป) มาใส่กระทะ แล้วผัดรวมกับเครื่องปรุงและส่วนผสมที่เหลือ

     รสชาติออกมาจะไม่จัดจ้านนะคะ ออกจืดๆหน่อย  โดยส่วนตัวแล้วชอบผัดวุ้นเส้นไทยมากกว่าเยอะ -*-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comment

Comment:

Tweet

ใช่ที่คยูกี้สาวเส้นใน we got married ของคังอินป่าวคะ
เห็นกินกันใหญ่เลย น่ารักมาก ๆ

#3 By ~sand~ (117.47.77.31) on 2009-09-01 13:06

เหมือนของไทยเลยอ่า

แต่เหมือนมีเครื่องเยอะกว่า

#2 By UNSPECIALME on 2009-08-29 12:29

หน้าตาก็คล้ายๆของไทยเลยเนอะ
แต่ต๊อกเมื่อกี้น่ากินกว่านะ 55 5
ยังติดใจกะต๊อกอยู่

#1 By 'ANNYKIBum' on 2009-08-25 17:44